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晒盐技艺 (淮盐制作技艺) | |
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中华人民共和国 国家级非物质文化遗产 | |
申报地区或单位 | 连云港市工业投资集团有限公司 |
分类 | 传统技艺 |
序号 | 936 |
编号项目 | Ⅷ—153 |
登录 | 2014年 |
淮鹽,又稱五香淮鹽、五香鹽,是食鹽的一種,起源自中國江蘇淮河南北两侧的沿海一帶的两淮盐场。
是將一般食鹽加入五香粉後將水分炒乾即成。不少人在吃油炸食物時,都會沾一點淮鹽進食。
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